Speiseeismaschinen  mit Pasteurisierung

von der ELGE gel-o-mat GmbH in 59555 Lippstadt und  der Niederlassung 04442 Zwenkau bei Leipzig

sind unter den Namen Pastomante seit vielen Jahren im deutschen Markt bekannt.
Die neue Ausführung dieser qualitativ hochwertigen Speiseeismaschinen hat jetzt den Namen Pastomante / Mixgel.

Durch die Erhitzung des Eismixes im oberen Teil der Speiseeismaschinen  Pastomante / Mixgel auf Plus 85 ° C und der vorgeschriebenen
Temperaturhaltezeit werden die Keime durch die Pasteurisierung abgetötet. Der Eismix fliesst danach im geschlossenen Rohrsystem direkt in
den Gefrierzylinder der Speiseeismaschine.
Im Gefrierzylinder der Speiseeismaschinen PASTOMANTE / MIXGEL wird der Eismix innerhalb von ca. 3 Min. auf  +4°C abgekühlt,
und unmittelbar danach der Eismix innerhalb von ca. 10 Min zu einem zarten Speiseeis unter ständiger Spatelung ausgefroren.
Durch die Erhitzung in der Speiseeismaschinen PASTOMANTE / MIXGEL unmittelbar vor dem Gefriervorgang ist das fertigen Eis von
hervorragender hygienischer aber auch geschmacklicher Qualität, da die Zutaten aufgrund des Kochvorganges viel feiner miteinander verschmelzen, wie
es bei kalt angerührten Grundstoffmixen der Fall ist. Diese hohe geschmackliche Qualität kann somit eine höheres Preis-Leistungsverhältnis ermöglichen
und somit zu einer positiveren Ertragssituation.
 

 
Für Rückfragen bezüglich der Produkte und deren Einsatzmöglichkeiten oder Anregungen stehen wir Ihnen gern jederzeit unter den unten
genannten Kontaktdaten zur Verfügung. Wir freuen uns auf Ihren Anruf! Ihr Team der ELGE gel-o-mat GmbH.

Elge gel-o-mat Eismaschinen Elektrogesellschaft mbH Wiedenbrücker Str. 47  D-59555 Lippstadt Beratung und Verkauf: Herr Peter Kremer, Tel. 02941/960521 e-mail:  Elge@gel-o-mat.com

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geändert 24.01.2012