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Konditoreicrememaschine


Die Konditoreicrememaschine Typ Professional 30 oder Professional 50 ist eine Universalmaschine für
Mit dieser Maschine kann Speiseeis im oberen Teil bis auf die Pasteurisierungstemperatur von + 85 °C erhitzt werden, während zur gleichen Zeit
im Gefrierzylinder unten die vorhergende Charge Speiseeismix in wenigen Minuten auf +4 °C abgekühlt und dann sofort zu feinen Speiseeis gefroren wird.
Die Abkühlung und das Gefrieren des Speiseeis dauern insgesamt je nach Füllmenge ca. 12 bis 15 Minuten.

Süße und salzige Cremes können im oberen Teil auf eine genau einstellbare Temperatur erhitzt und durch das Rührwerk bearbeitet werden.
Diese Cremes können anschließend direkt aus der Maschine entnommen werden. Die Cremes können aber auch je nach Rezept im unteren,
waagerechten Gefrierzylinder von dem Spezial-Besenspatel weiter aufgeschlagen und auf eine genaue Temperatur herunter gekühlt werden.
Der Gefrierzylinder wird bei der Entnahme der Cremes bis auf kleinste Reste vollständig entleert.

Für Rückfragen bezüglich der Produkte und Ihrer Einsatzmöglichkeiten oder weiteren Anregungen stehen wir Ihnen gern jederzeit unter den unten
genannten Kontaktdaten zur Verfügung. Wir freuen uns auf Ihren Anruf. Ihr Team der ELGE gel-o-mat GmbH.
Elge gel-o-mat Eismaschinen Elektrogesellschaft mbH
Wiedenbrücker Str. 47  D-59555 Lippstadt
Beratung und Verkauf Herr Peter Kremer,
Verkaufsleitung und Prokura, Tel. 02941/9605-21
e-mail:  Elge@gel-o-mat.com   
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geändert 11.05.2011