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Bäckerei Kühlschränke und Tiefkühlschränke für Backbleche

Backblechkühlschränke bzw. Backblechtiefkühlschränke werden im Bereich der Backwarenherstellung verwendet und dienen zur Bevorratung und Lagerung
von Rohstoffen, Teiglingen und Zutaten.
Dem Profi vor Ort ermöglichen sie die zeitlich unabhängige Herstellung und Verarbeitung der Produkte, wobei gleichzeitig größere Produktmengen und
Produktvarianten hergestellt, Produktionsspitzen vermindert,  Arbeitsabläufe rationalisiert und wirtschaftlicher gestaltet werden können - ein wichtiger Schritt
für höchste Flexibilität und Produktivität.
Bäckereikühlschränke bzw. Bäckereitiefkühlschränke haben ein Einschubmaß von 40 cm x 60 cm für die Backbleche. Nähere Informationen finden Sie im
unteren Bereich der Seite (zum Bereich Bäckereikühlschränke und Bäckereitiefkühlschränke)


Die Kühlung bzw. Lagerung von Sahnetorten und Backwaren mit Sahne hingegen stellt eine hohe Anforderung an die Regelbarkeit der Luftfeuchtigkeit von
Kühlgeräten. In diesen Fällen ist ein Sahneklimaschrank, oder auch Tortenkühlschrank genannt, unentbehrlich, um die Qualität des Kühlgutes nicht zu gefährden.

Der Tortenkühlschrank und Sahneklimaschrank Wiekofi hat eine sehr hohe Luftfeuchtigkeit von ca. 80 % bis 95 %, wie sie zur problemlosen Lagerung von Sahnetorten erforderlich ist und beinhaltet 12 Paar Auflageschienen für 40 cm x 60 cm Backbleche.

Wird der Sahneklimaschrank Wiekofi im Gastronomiebereich eingesetzt, ist es im allgemeinen üblich, den Tortenkühlschrank mit fünf Gitterauflagen
mit einer Größe von 530 mm x 650 mm oder mehr auszustatten, da im Gastronomiebereich oftmals keine Backbleche vorhanden sind.
Dadurch reduziert sich der Preis für den Tortenkühlschrank um ca. 200 €.

WIEKOFI

Der Wiekofi ist ein speziell entwickelter Kühlschrank für Backbleche und Sahneprodukte,
der Ihren Anforderungen an einen Lagerschrank mit höchster Luftfeuchtigkeit im höchsten Maße entspricht.

• Aggregat untenliegend
• 12 Paar Auflageschienen
• mit hoher Luftfeuchtigkeit von ca. 80% - 95 %
• auch für 40 x 60 Bleche geeignet

WIEKOFI 600 X
Maße: BxTxH 670 x 870 x 1950 mm
Kühlung: Umluftkühlung
Temperatur-Bereich: +3 °C bis +12 °C
Material: Edelstahl
Anschluss: 230 V / 1 / 50 Hz
Inhalt: 600 Liter
mit Tauwasserverdunstung
Preis: € 2.999,–

Bei Fragen rund um den Wiekofi bitte Anfrageformular anklicken:

Weitere wichtige Arbeitsgeräte für Backbetriebe sind unter anderem auch Schockfroster und Schnellkühler sowie Gärunterbrecher und Gärschränke.
Für Informationen bezüglich dieser Geräte, klicken Sie bitte unten aufgeführte Verklinkungen an.
Zu den Gärunterbrechern und Gärschränken
Zu den Schockfrostern und Schnellkühlern


Kühlschränke und Tiefkühlschränke für die Bäckereien, Gastronomien
und ähnliche Betriebe

werden auch Backblechkühlschränke bzw. Backblechtiefkühlschränke und Backwarenkühlschränke bzw. Backwarentiefkühlschränke genannt.

Die unten aufgeführten Kühlschränke bzw. Tiefkühlschränke für Backwaren der ELGE gel-o-mat GmbH basieren auf höchstem Qualitätsniveau - nach neuesten DIN Strukturen hergestellt und geprüft und gestalten den Produktionsablauf wirtschaftlicher und flexibler.

Die einteilige Struktur aus CNS mit einer Isolierstärke von 75 mm, isolierten Türen mit Arretierung und Schloss, Umluftkühlung, Heissgass-Abtauung,
Kondeswasserablauf, Führungsschienen und serienmäßige Beleuchtung sind nur einige der herausragenden Merkmale dieser qualitativ hochwertigen Geräte.

Bei den Modellen der Reihe KFSD bietet das integrierte Bedienpanel zusätzlich die Möglichkeit der Zuschaltung einer Schnellkühlung, einem HACCP*-Alarm
und einem Energie-Spar-Programm.

Bei den Modellen der Reihe KFSE2 ist das Bedienpanel zusätzlich mit einem mehrsprachigen LC-Display ausgestattet, das die genaue Programmierung der Luftfeuchtigkeit von 60 % bis zu 90 % im Geräteinneren ermöglicht, die Speicherung und Anzeige der HACCP*-Alarme und eine Rubrik mit 20
Standard-Konservierungszyklen bietet.

Für den Einsatz von Backblechkühlschränken und Backblechtiefkühlschränken für eine Zentralkühlung bietet die ELGE gel-o-mat GmbH ebenfalls zahlreiche
Modelle für den individuellen Bedarf an - Sie finden diese in der unten dargestellten zweiten Tabelle. Bitte beachten Sie hierbei auch das unterschiedliche Fassungsvermögen der Backbleche bei diesen Modellen.

Folgende Modelle der Backblechkühlschränke bzw. Backblechtiefkühlschränken sind möglich:
Backblechkühlschränke bzw.
Backblechtiefkühlschränke		 Abbildung
 Temperatur-
bereich 		Inhalt
in Liter 		Maße
B x T x H in cm
 Watt
 Fassungs-
vermögen Bleche
Höhe 2 cm		 Fassungs-
vermögen Bleche
Höhe 4 cm
 Gewicht
 in kg
 Preis in €
KFSD1N
KFSD1B
-2°C/+8°C
-24°C/-12°C 		500 62x80x204
 600
1.000 		40 Bl.(60x40cm)
 20 Bl.(60x40cm)
 145
155
 a.A.
a.A.
KFSD2N
KFSD2B
-2°C/+8°C
-24°C/-12°C		 1.000 82x100x204 800
1.200
 40 Bl.(60x80cm)
80 Bl.(60x40cm)
 20 Bl.(60x80cm)
40 Bl.(60x40cm)		 175
185
 a.A.
a.A.
KFSD2N2
KFSD2B2
-2°C/+8°C
-24°C/-12°C		 1.000 82x100x204 800
1.220
 34 Bl.(60x80cm)
68 Bl.(60x40cm)		 18 Bl.(60x80cm)
36 Bl.(60x40cm)		 175
185
 a.A.
a.A.
KFSE2N
KFSE2B
-2°C/+8°C
-24°C/-12°C		 1.000 82x100x204 800
1.200
 40 Bl.(60x80cm)
80 Bl.(60x40cm)		 20 Bl.(60x80cm)
40 Bl.(60x40cm)		 175
185
 a.A.
a.A.
KFSE2N2
KFSE2B2
-2°C/+8°C
-24°C/-12°C		 1.000 82x100x204 800
1.220
 34 Bl.(60x80cm)
68 Bl.(60x40cm)		 18 Bl.(60x80cm)
36 Bl.(60x40cm)		 175
185
 a.A.
a.A.

Backblechkühlschränke bzw.
Backblechtiefkühlschränke
für Zentralkühlung
 Abbildung Temperatur-
bereiche		 Inhalt
in Liter		 Maße
B x T x H
in cm		 Watt Fassungs-
vermögen Bleche
Höhe 2 cm		 Fassungs-
vermögen Bleche
Höhe 4 cm		 Gewicht
 in kg		 Preis in €
KFSDR1N
KFSDR1B
-2°C/+8°C
-24°C/-12°C		 500 62x80x204
 60(400)
70(500)
 40 Bl.(60x40cm) 20 Bl.(60x40cm) 120
125
 a.A.
a.A.
KFSDR2N
KFSDR2B
-2°C/+8°C
-24°C/-12°C		 1.000 82x100x204
 60(400)
70(500)		 40 Bl.(60x80cm)
80 Bl.(60x40cm)		 20 Bl.(60x80cm)
40 Bl.(60x40cm)		 135
140
 a.A.
a.A.
KFSDR2N2
KFSDR2B2
-2°C/+8°C
-24°C/-12°C		 1.000 82x100x204 60(400)
85(500)		 34 Bl.(60x80cm)
68 Bl.(60x40cm)		 18 Bl.(60x80cm)
36 Bl.(60x40cm)		 135
140
 a.A.
a.A.
KFSER2N
KFSER2B
-2°C/+8°C
-24°C/-12°C		 1.000 82x100x204 60(400)
70(500)		 40 Bl.(60x80cm)
80 Bl.(60x40cm)		 40 Bl.(60x80cm)
80 Bl.(60x40cm)		 135
140
 a.A.
a.A.
KFSER2N2
KFSER2B2
-2°C/+8°C
-24°C/-12°C 		1.000 82x100x204 60(400)
85(500) 		34 Bl.(60x80cm)
68 Bl.(60x40cm) 		34 Bl.(60x80cm)
68 Bl.(60x40cm) 		135
140
 		a.A.
a.A.
* HACCP (Hazard Analysis of Critical Control Point, 1998)  Die Vermehrung von pathogenen Keimen sowie die Bildung von Toxinen wird verhindert, indem der hygienisch bedenkliche Temperaturbereich zwischen
+ 10°C und + 40 °C schnell durchschritten wird. Dies ist u.a. im Bereich der Krankenhäuser und Altenheime von entscheidender Bedeutung, da das Immunsystem vieler Patienten geschwächt ist.
(Quelle: Wikipedia/Stand 09.11.2010)

a.A. = Preis auf Anfrage

Die Lieferung dieser Bäckereikühlschränke und Bäckereitiefkühlschränke, aber auch des Wiekofi erfolgt im Allgemeinen durch den Bäckereimaschinenfachhandel, die Bäkos, die Gastrohändler, die Ladenbauer und ähnliche Betriebe.
Oftmals haben wir aber auch preiswerte Messegeräte oder Gebrauchtgeräte am Lager.

Für weitere Fragen stehen wir Ihnen selbstverständlich gern jederzeit unter den unten genannten Kontaktdaten zur Verfügung - Bitte sprechen Sie uns an -
Wir freuen uns auf Sie ! Ihr Team der ELGE gel-o-mat GmbH !

Elge gel-o-mat Eismaschinen, Elektrogesellschaft mbH
Wiedenbrücker Str. 47  D-59555 Lippstadt
Telefon: 02941-9605-0
Verkauf und Beratung: Herr Kremer 02941-9605-21
Fax 02941/6983  
e-mail:  Elge@gel-o-mat.com
Bitte Kontaktformular anklicken:

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geändert 31.01.2012